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一碗馄饨能有多好吃?能让人从北吃到南!

2020-10-15

中国,美食众多。大江南北、酸甜苦辣咸各有人爱,很难对某种食物达成全国统一喜爱的标准。但如果真要说有什么东西,能让全国人民都爱不释手,做法遍地开花的,馄饨必定能有一席之地。中国人有多喜欢吃馄饨?每个省市的人都有话说。话不多说,今天就从咱们无锡的开始吃吧。

一碗馄饨好不好吃,熬汤的材料很重要,猪骨和鸡架是关键,味道醇厚汤头透亮,再往汤里甩个鸡蛋撒把香菜才算完美。回民区也会用羊骨代替,汤又白又浓又香,不能放冬菜抢戏,喝的就是那个鲜亮劲儿。煮馄饨也蛮有特色,不像其他地方煮馄饨一个个下锅,天津大姨们都是凭感觉一抓一把直接扔进锅,再用一把汤勺搅开,画风颇为粗狂,但一点不影响风味。

一碗馄饨能有多好吃?能让人从北吃到南!

江苏人对于馄饨的爱是全国独一份的,每每到了不知道吃什么的时候,都会下意识来一句:我来碗馄饨吧。江苏的馄饨皮多用碱面,馅里加入青菜叶和榨菜,汤则用肉骨汤加熟猪油,特色的辣油是直击灵魂的关键,个头小小的柴火小馄饨,一口一个好不过瘾。冬季的清晨,一碗多放榨菜和辣油的小馄饨,入口滑溜从心底泛起暖意,配上溏心蛋和油条,这一天8小时的工作都感觉能轻松度过了。

天气见凉,没有什么比好好吃上一碗馄饨能让人舒爽暖心的了。就像是全国很难达成一个标准说哪里的馄饨好吃一样,天津同样没有标准答案,如果非要说哪家zui好吃,我觉得无锡人都会说:来顺客福啊 顺客福zui好吃


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